浜名湖と言えば、うなぎが挙げられます。当社では浜名湖産うなぎの蒲焼を1cmにカットした物を、混ぜ練り上げ、一枚づつ手作りで蒸し上げています。蒲焼の程良いたれの甘みが魚肉すりみに混ざり合い、旨味を凝縮した独特な風味を醸し出しています。
一度蒸し上げした「うなぎはんぺん」を油でカラッと揚げた「うなぎ揚天」は外はカリッと中はふんわりとしたうなぎの蒲焼と引けを取らない食感です。

浜名湖産海苔・国産人参・国産キャベツ・国産ごぼう・インゲンを入れた丸い揚天です。海苔の香り・人参とごぼう、いんげんの食感に、キャベツの甘味やが絶妙にマッチした揚天です。キャノーラ油で揚げたことにより、より一層5種類の具材の良さが引き立ちます。

国産のうずら卵の水煮を一つづつ手作りで巻き、揚げています。魚肉すりみの中心にうずらの卵が入ることで、魚肉すりみと同時に味わうことができるようにしております。また、煮込む際におつゆが黄身等で濁ることもなく、魚肉に程よくしみたおつゆの味とうずらの卵を味わうことができます。

舞阪漁港で水揚げされた鮮度の良いしらすをしらす業者が釜茹でし乾燥させた物を魚肉すりみの衣に１枚づつつけて油で揚げました。表面についたカリッとしたしらすの食感がたまりません。しらすの塩味がくせになる一品です。

紅生姜と紋甲いかの下足に魚肉すりみを絡めて、揚げた一口サイズの揚天です。枝豆ごぼうと同様にそのまま召し上がっていただくのが最適です。ピリッとした紅生姜の辛さと紋甲いかの歯ごたえが食欲をそそる一品です。