当社でははんぺんに使う素材は、厳選した素材を仕入れる形をとっています。
そして、それぞれの素材は単品仕入れし、独自の配合でブレンドしていきます。魚種は季節にもよりますが、エソやグチ、キントキダイ、イトヨリダイなどをメインにその季節で一番良い配合を行います。

また、浜名湖のりや浜名湖産うなぎ、浜名湖のしらす、由比の桜海老、豊橋の紫蘇など地元の新鮮な食材を使っております。

ほかにも調味料以外ではつなぎとして使っているのは国産の生卵白と北海道産ばれいしょのでんぷんのみです。食品添加物は一切使用しておりません。そうして出来上がったはんぺんは、すべて生で食べることができます。もちもちの食感はおでんに入れた場合でも魚の味をしっかりと感じ、おいしく食べることができます。当社のはんぺんは、丁寧に仕上げているからこそ、おでんなどに入れてもあまり煮崩れすることがないのも特徴です。

弊社では商品に浜名湖産の濃縮うなぎエキスを約9割入れております。うなぎのエキスは油の乗った新鮮なうなぎの頭の部分を炭火で炙ることで香ばしさと深みを生み出し、それを専用の機械で抽出し、弊社の魚種に合うよう調理しました。うなぎエキスを入れることにより、商品に照りと旨味、そして艶が生まれ、また、地元ならではの食材を使うことで"浜名湖らしさ"や"浜松らしさ"があらわれた商品となっております。

魚秀のはんぺんを使って食卓を彩ってみませんか？
魚秀のはんぺんはしっかりとした魚の味がするので生で食べても十分おいしいです。そんなはんぺんを使ってかんたんな工夫をするだけで、まったく異なった料理に早変わり♪

お子さんも喜ぶようなお料理から、ちょっとおしゃれな前菜まで幅広くご利用いただけます。
おでんやお鍋に入れるだけではなく、アレンジ料理で食卓をきれいに彩って下さい。